中学校

中２みそ作り

2022.10.12

中２家庭科の授業内にて「みそ作り」をしました。

まずは、麹を袋から出します。

丁寧にほぐしていきます。

ほぐしながら、触感や香りを体感。

次につぶし大豆（塩入り）を入れます。

ボール状に丸めていきます。

空気を抜いていきます。

空気が入らないように気を付けながら容器に入れていきました。

ここで空気が入るとカビが沢山生えてしまうので、体重をかけてしっかりと空気を抜きます。

出来たー！！

熟成が楽しみですね。
３学期に自分たちが作ったみそを使っての調理実習をします。