- 中学校
中１家庭科「ジューンベリー収穫」
校内にあるジューンベリーを収穫しました。
ジューンベリーとは（和名：アメリカザイフリボク、学名：Amelanchier canadensis）、バラ科ザイフリボク属に属する小木です。小さな赤い実がたわわにつき、庭に彩りをもたらしてくれます。完熟の目安は、赤い実が黒みがかって触れると落ちる頃で甘みがあって生食してもおいしくいただけます。夏には緑陰をもたらし秋には紅葉し、一年を通して楽しめる庭木です。
よく洗って水気を切り、冷凍庫保存しました。
ジャムにするとかさが減るため、この倍は欲しいところ。
鳥との戦いとなります。
鳥もジューンベリーの美味しさ、甘さを知っています。
ジャム作りの調理実習が出来るよう、引き続き収穫しましょう。
