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高１家庭基礎「魚調理講習会」
高１家庭基礎内にて、長崎魚市場協会さんの「魚調理講習会」を実施しました。
講師は、住吉のお魚屋さん＆県栄養士会から栄養士さんという豪華な先生方です。
本校は卒業後に県外に行く生徒が多いため、長崎の美味しい魚をしっかりと味わい、大きく旅立って欲しいという目的もある講習会。
今回は、鯵とイカをさばきました。
どちらも立派！！
身が厚い！！
いざ、実演！！
鯵をさばく場面を初めて見る生徒も多く、食い入るように見つめていました。
プロの技を惜しみなく間近で拝見させていただきました。
鯵を触ることが初めての生徒もいましたが、早速挑戦！！
上手に三枚おろしできました！！
イカまで既に終わっている生徒も。
自分でさばいた鯵とイカを盛り付けました。
最後に生徒代表挨拶。一人暮らしでもまたさばいてみたいです！！とのこと。
講師の先生方がお帰りになったあと、試食をしました。
イカのゲソをゆがいて、酢味噌で。
鯵の骨は、素揚げして塩をつけて。
どちらも初めて食べる生徒が多く、おいしさに感激していました。
生徒は多くの経験をさせていただきました。
貴重な機会をありがとうございました。
