- 高校
高１みそ玉教室
長崎県西海市大瀬戸町雪浦の川添酢造さんより、久保桂奈先生をお招きし「みそ玉教室」を行いました。NBCの夕方の番組の料理コーナーにもご出演の方です。
「みそ玉」とはみそと出汁を混ぜているボール状のもので、冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1ヶ月ぐらい保存可能です。1人暮らしにも、忙しいご家庭にも、キャンプにもと様々な場面で活用できます。
Q「今日朝ごはんを食べてきた人」
朝ごはんの大切さを具体例を示してお話してくださいました。
本日の材料↓
沢山の具材があります。
みそ玉を作る前に、川添さんのお味噌を少し味見。
香り・味を体感し「おいし―！！」
さぁ、みそ玉を作っていきます！！
最初に「出汁」となるかつおぶしをパックのまま揉みます。
そのかつおぶしとみそを混ぜます。
乾燥わかめなどを入れたのち、10個に分けます。
あとは好みで具材を周りにつけます。個性が出ていいですね。
今日の一番の出来のみそ玉↓
美しい！！
久保先生も「雑誌に掲載される見本みたい」と仰ってくださいました。
食育の有難いお話を沢山していただき、質疑応答も盛り上がりました。
最後に生徒代表から御礼の挨拶。
３年後1人暮らしをしたい！！という生徒が多く、記憶に残る「みそ玉教室」になったと思います。
久保先生、遠いところからお越しいただきありがとうございました。
