- 高校
高1家庭基礎「魚調理講習会」
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高1家庭基礎内にて、長崎魚市場協会さんの「魚調理講習会」を実施しました。
講師は、住吉のお魚屋さん&県栄養士会から栄養士さんという豪華な先生方です。
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本校は卒業後に県外に行く生徒が多いため、長崎の美味しい魚をしっかりと味わい、大きく旅立って欲しいという目的もある講習会。
今回は、鯵とイカをさばきました。
どちらも立派!!
身が厚い!!
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いざ、実演!!
鯵をさばく場面を初めて見る生徒も多く、食い入るように見つめていました。
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プロの技を惜しみなく間近で拝見させていただきました。
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鯵を触ることが初めての生徒もいましたが、早速挑戦!!
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上手に三枚おろしできました!!
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イカまで既に終わっている生徒も。
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自分でさばいた鯵とイカを盛り付けました。
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最後に生徒代表挨拶。一人暮らしでもまたさばいてみたいです!!とのこと。
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講師の先生方がお帰りになったあと、試食をしました。
イカのゲソをゆがいて、酢味噌で。
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鯵の骨は、素揚げして塩をつけて。
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どちらも初めて食べる生徒が多く、おいしさに感激していました。
生徒は多くの経験をさせていただきました。
貴重な機会をありがとうございました。