- 高校
高1みそ玉教室
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長崎県西海市大瀬戸町雪浦の川添酢造さんより、久保桂奈先生をお招きし「みそ玉教室」を行いました。NBCの夕方の番組の料理コーナーにもご出演の方です。
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「みそ玉」とはみそと出汁を混ぜているボール状のもので、冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1ヶ月ぐらい保存可能です。1人暮らしにも、忙しいご家庭にも、キャンプにもと様々な場面で活用できます。
Q「今日朝ごはんを食べてきた人」
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朝ごはんの大切さを具体例を示してお話してくださいました。
本日の材料↓
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沢山の具材があります。
みそ玉を作る前に、川添さんのお味噌を少し味見。
香り・味を体感し「おいし―!!」
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さぁ、みそ玉を作っていきます!!
最初に「出汁」となるかつおぶしをパックのまま揉みます。
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そのかつおぶしとみそを混ぜます。
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乾燥わかめなどを入れたのち、10個に分けます。
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あとは好みで具材を周りにつけます。個性が出ていいですね。
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今日の一番の出来のみそ玉↓
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美しい!!
久保先生も「雑誌に掲載される見本みたい」と仰ってくださいました。
食育の有難いお話を沢山していただき、質疑応答も盛り上がりました。
最後に生徒代表から御礼の挨拶。
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3年後1人暮らしをしたい!!という生徒が多く、記憶に残る「みそ玉教室」になったと思います。
久保先生、遠いところからお越しいただきありがとうございました。