中２家庭科「校内で採れたジューンベリーを使ってのジャム作り」

中２家庭科の授業で、校内で採れたジューンベリーを使ってジャムを作りました。

旬が短い上に鳥との戦いもありましたが、いい色になった実から収穫し冷凍保存を繰り返し、最終的には500ｇ収穫出来ました。

ジューンベリーを中華鍋に入れます。

グラニュー糖をまぶし、30分おきます。

水分が出てくるので混ぜながら火を通します。

網で濾して、鍋に戻します。

ある程度とろみがついたらレモン汁を入れ、混ぜて完成。

出来上がったジャムの観察。

クラッカーにのせて・・・

いただきます♪♪

今年度初めての取り組みでしたが「おいしい！！」と生徒に非常に好評でした。

校内に収穫したものを自分たちでジャムにして食べるという貴重な体験が出来、生徒の記憶に残った授業となりました。