鶏の照焼きとたけのこご飯

久々の投稿です。

私が登場ということは・・・、

そうです。調理実習のご相伴に預かりました。

今回は「鶏の照り焼き、ポテトサラダ、たけのこご飯」

たけのこはなんと！本校の裏山で４月採ったものを使用。
４月、自分の敷地のたけのこを掘って、５月調理実習
って、こんな学校ないですよね～。

他の学年では先日、ブルーベリーにジューンベリーを採取していました。
もうすぐビワの季節を迎えますし。
毎年味噌をつけていますが、狙うは豆からの味噌づくりでしょうかね？

調理実習に話を戻して。
結論から述べますと、今回の高１の班、素晴らしい出来でした！
鶏の照り焼き
調理・・・しっかり味がついているのに固くなっていない
味付け・・・濃すぎず、薄すぎず、ちょうどよい
盛り付け・・・皮の面を上にして、立体的になるように盛り付けられている
という感じで一つひとつ評価をフィードバックするようにしています。
いつもは「今後につながる何か」をあえて記載しますが、
今回は鶏の照り焼きも、ポテトサラダも、たけのこご飯も、
そして、何故かついてきたたけのこのソテーも
「今後につながる何か」は何もありませんでした。
まさに、お店で出してもいいのではないかというクオリティ。
美味しくいただきました。
まあ、あえて言うなら、トマトの盛り付け位置ですか？
いやいや、そんなの凌駕する美味しさでした！

次は何かなあ