高１家庭基礎「魚調理講習会」

高１家庭基礎内にて、長崎魚市場協会さんの「魚調理講習会」を実施しました。
講師は、住吉のお魚屋さん＆県栄養士会から栄養士さんという豪華な先生方です。

本校は卒業後に県外に行く生徒が多いため、長崎の美味しい魚をしっかりと味わい、大きく旅立って欲しいという目的もある講習会。

今回は、鯵とイカをさばきました。
どちらも立派！！
身が厚い！！

いざ、実演！！
鯵をさばく場面を初めて見る生徒も多く、食い入るように見つめていました。

プロの技を惜しみなく間近で拝見させていただきました。

鯵を触ることが初めての生徒もいましたが、早速挑戦！！

上手に三枚おろしできました！！

イカまで既に終わっている生徒も。

自分でさばいた鯵とイカを盛り付けました。

最後に生徒代表挨拶。一人暮らしでもまたさばいてみたいです！！とのこと。

講師の先生方がお帰りになったあと、試食をしました。
イカのゲソをゆがいて、酢味噌で。

鯵の骨は、素揚げして塩をつけて。

どちらも初めて食べる生徒が多く、おいしさに感激していました。

生徒は多くの経験をさせていただきました。
貴重な機会をありがとうございました。